在皖南山区的龙泉、昭潭、青山、泥溪一带，早年立夏时节有吃立夏糊的习俗。
　　此时，豌豆、蚕豆长得饱满，正待尝新，山间坡地的竹笋疯狂地生长，新鲜的食材等着有智慧的人们去调配出特色的时令美食——立夏糊。
　　做立夏糊的用料极为寻常——籼米粉、腊肉丁、时鲜的豌豆、蚕豆和竹笋，都是就地取材，但熬煮时需要不停地搅拌，直至黏稠顺滑。
　　当时的情景历历在目。立夏前一天，妈妈用长竹篮从山上拎回新抽的竹笋，姐姐带着我们兄弟几个帮忙剥去笋的箨衣。
　　儿童天性好玩，将笋衣小心完整地剥下摊平，从底部宽大的一头向外折三折，每折约一厘米，手一松，笋衣便自动卷成筒状。再将三角状的尖端撕出十几根细丝（约三毫米宽），一把小伞就做成了。用手往下一捋，“伞”合拢；往上一捋，“伞”撑开，十分有趣。爷爷则从菜地摘来豌豆、蚕豆。剥豆自然也少不了孩子的帮忙。为了这顿期盼中的美味，全家总动员，老少同忙碌。妈妈有条不紊地张罗：先将竹笋切碎、备好细腊肉丁，再将磨好的籼米粉陆续倒入热水沸腾的锅中，和上豌豆、蚕豆米、笋末、肉丁，用锅铲不停地搅拌，热气腾腾中，雪白的米粉渐渐发黄变稠，整个厨房一时间弥漫着豆类的清香和腊肉醇厚的滋味。
　　每个人捧着一大碗立夏糊慢慢地品咂，解馋、开胃、果腹，真是一场尝新时的盛宴。
　　据说吃了立夏糊，整个夏天不会犯困，也不会打瞌睡。因此当天忌讳坐门槛、床沿，更禁止白天睡觉——人们相信这样能彻底免除“疰夏”之困。
　　邻里间互赠立夏糊，或专程送给孤寡老人，饱含睦邻敬老的温情，也是犒劳辛勤劳作的方式，为即将到来的炎夏祈福。
　　如今，春节一过，青壮年便纷纷外出务工，留守的老人一边陪读，一边操持家务，坚持做立夏糊的人家逐年减少。偶尔想起那一碗黏稠顺滑的立夏糊，不只是怀念其滋味，更是留恋那围锅搅拌的热气与围桌品咂的时光。这道时令吃食，如同农耕时代的许多习俗，随着岁月的流逝，或冷落，或同化，渐渐被新风尚所覆盖。