□ 记者 许倩琪
　　一勺滚烫的馄饨汤，淋在铺好紫菜、香菜的碗中，现包的小馄饨在沸水里翻滚着浮起，捞出均匀地铺在碗里，再浇上一勺热汤，香气瞬间漫开……“00后”大学生情侣方正与焦文诗，凭着这份家常美味，在池州大学城附近闯出了名气。他们在校园门口支起的小摊，取名“福满满鲜肉馄饨”，这个朴素的名字，藏着两个年轻人最真诚的祝愿。
　　“要做贴合池州人口味的馄饨”
　　方正和焦文诗都是池州学院的大四学生。从大一开始，两人就爱在校门口寻觅美食。“每次在网上刷到好吃的小吃，可校门口没有，我就忍不住想：要不我来摆个摊？”焦文诗笑着回忆，只是那时学业繁忙，这份创业念头，一直悄悄藏在心里。
　　直到去年10月，两人在江西南昌逛夜市时，被一个现包现卖、干净整洁的馄饨摊吸引。看着食客排起长队，他们也忍不住买了一份，一口下去便被鲜香的味道折服。那一刻，一个大胆的念头油然而生：要让同学们也能吃到这份好吃的馄饨。
　　“正好大四下学期主要是实习，时间相对自由。”方正说，考虑了几天后，两人下定决心，凑出6000元学费，一同奔赴南昌学习馄饨制作技艺。
　　一周时间里，从馅料调配到煮制火候，他们学得一丝不苟。考虑到南昌口味偏咸，两人反复调试，改良了配方，让口味更贴合池州人的饮食习惯。筹备期间，他们一边学手艺，一边置办摆摊工具，两头忙活。
　　焦文诗还把练手包的馄饨拍成视频发在抖音，没想到引来不少关注。“第一个视频浏览量就破了3万，大家纷纷留言盼着早点吃到馄饨，我一下子就有了信心。”焦文诗说。
　　“ 首日摆摊，惊喜与慌乱并存”
　　2025年11月6日是焦文诗21岁的生日。这天，“福满满鲜肉馄饨”正式出摊。
　　“ 我们的馄饨，赢在新鲜，胜在独特。”焦文诗笑着介绍，摊位主打创新馅料，皮蛋鲜肉、咸蛋黄鲜肉、玉米芝士、贡菜鲜肉等多款“与众不同”的馄饨，还可以根据顾客喜好自由混搭，让一碗馄饨也能吃出满满的惊喜。
　　由于网络平台的引流，两人首次出摊便迎来“开门红”，短短2小时就卖出50多份，营业额500元。
　　但初次创业的慌乱也随之而来：服务不周到、出餐秩序混乱，不少同学排队许久却没能吃上馄饨，还有人拿到的口味与点单不符……面对失误，方正和焦文诗没有推诿，当即决定为十多份出错订单全额退款。“诚信比赚钱更重要，决不能让信任我们的同学失望。”焦文诗的语气坚定而诚恳。
　　第二天，两人迅速调整分工：方正负责点单、煮馄饨，焦文诗专注于包馄饨和打包，还定下“左边排队、右边取餐”的规则，让出餐效率大幅提升。当天营业额就涨到850元，卖出70份馄饨。如今，小摊每天限量卖100份馄饨，营业额稳定在1200元左右，周末晚上9点多就能卖空，工作日则一般在晚上10点多卖空收摊。
　 “用笨办法守住新鲜，用真诚留住顾客”
　　对于两个还在读书的大学生来说，撑起一个摊子，每一步都不容易。为了找到“新鲜好吃”的食材，两人跑遍了贵池城区的各个菜市场，反复对比试吃后，才敲定了杏花村农产品批发大市场的猪腿肉与迎宾花园附近菜市场的馄饨皮。“肉要八瘦二肥，夏天就换成九瘦一肥，这样口感才最鲜嫩。”方正说。
　　创业路上，这对年轻情侣还闹过不少“笨笑话”。因为缺乏社会经验，摆摊前三个月，他们每天清晨6点便骑着电动车奔波采购——一个在城东，一个在城西，两处货源方向完全相反，来回折腾近两个半小时。直到第四个月，两人才得知商贩可以清晨送货上门。“那时候觉得自己太笨了，现在想想，正是这份较真，让我们守住了食材的新鲜。”方正笑着说。
　　每天清晨8点备菜备料、中午12点开始包馄饨、下午4点准备出摊、傍晚6点正式营业、晚上10点左右收摊回家… …整个流程下来，每天摆摊至少需要花费14个小时。除非遇到雨天，不然他们不舍得给自己放假。“不敢多休息，经常不出摊的话客人就会习惯去别的地方买了。”焦文诗坦言。
　　如今，“福满满鲜肉馄饨”不仅在池州大学城“火”了，还吸引了不少城区市民甚至安庆等地的食客专程前来打卡。焦文诗说：“看到我们的馄饨被这么多人喜爱，我们也越来越有干劲了。”
　　谈及未来，两人有着清晰的规划。“最快下半年，我们想在池州主城区开一家馄饨小店，能提供堂食，还想多增加一些品类，让顾客多一些选择。”方正说，他们想把这份烟火气延续下去，用真材实料和用心服务，让更多人尝到“福满满”的温暖滋味。