□ 通讯员 汪有民
　　寒冬时节，在木塔乡，从企业到农户，从超市到小店，从旅游景区到快递邮寄点，加工制作、销售年糕已成为当地一道风景线。
　　木塔年糕有1000多年历史，包含籼米糕、碱水糕、糯米白糕、糯米肉糕、紫粟米糕、黄粟米糕等品种。专用米经过浸泡、磨浆（打粉）、蒸煮、定型、晾干等多个工序后，最终制作成口感筋道、风味独特的各种年糕。
　　据东至县十二点生态农业发展有限公司负责人郑新华介绍，木塔年糕采用的是生态专用大米，品质要求很高，只有“稻8”“Ⅱ优7954”两个品种能做籼米年糕的原材料，糯米也要选择传统糯稻品种。近年来，该公司的生态水稻基地，每年种植水稻600余亩，专为周边年糕加工户提供原材料。
　　“ 我上半年种60亩专用年糕水稻，下半年加工‘皖南达子’品牌年糕，已带动3人就业。”该乡富丰村脱贫户曹国安介绍，1斤大米可加工1.5斤到3斤年糕，利润可观，通过客户上门、快递外寄等途径，每天销售1000多斤。
　　年糕历来是当地春节期间的特色美食。近年来，该乡紧扣“红旅木塔 绿美茶乡”建设，聚焦地方特色美食“出圈”，开拓旅游市场和“木塔优选”电商平台等销售渠道，推进木塔年糕商品化、产业化。目前，该乡有年糕常年加工户8家、冬季加工户50余家，年糕产业年综合产值800多万元，带动300余人就业增收。
　　“我乡将坚持发挥木塔年糕的品质和文化优势，加大对加工户和相关企业的扶持力度，进一步做大做强木塔年糕产业，促进群众增收，助力农文旅融合发展。”木塔乡乡长段家正说。