□ 记者 金立平 徐婷
　　8月28日，安徽金鑫旭智能装备制造有限公司（以下简称“金鑫旭智能装备”）一楼生产车间内一派忙碌景象。工人们围绕钢架熟练装配，金属部件在手中逐步拼接成高大的烘干设备；车间成品区，两台标注“热泵烘干机”的设备已打包完毕，即将发往湖南一家腊味制品厂。
　　“当前订单已排至国庆节后，大家都在加班赶工。”车间主任胡宇擦去额头汗水，指着墙上的发货计划表介绍，公司主要生产热泵烘干机、冷风干燥机、低温风干发酵房等设备，可用于烘干水产品、肉禽、农副产品、中药材等200多种产品。目前客户覆盖全国20多个省份，每月能稳定产出60台设备，已服务企业超1000家。
　　在公司二楼的产品展示区，总经理方永站在一台近两米高的设备前，轻拍设备外壳：“这是我们的‘明星产品’——去年获安徽省首台套重大技术装备认证的低温风干发酵库。”他指着设备显示屏解释：“以往中式腊味制作高度依赖气候条件，仅冬季低温低湿时能自然风干；一到夏天，高温高湿要么导致无法生产，要么让成品易变质。如今有了这台设备，在室内就能模拟冬季低温低湿环境，风速还可按需调节，腊味生产企业四季都能随时开工。”
　　“过去国内高端腊味风干设备多依赖从意大利、西班牙进口，不仅价格高昂，后续维护也不便。”方永回忆，2022年，不少腊味生产客户主动上门，希望有适配本土需求的设备。公司随即组建专项研发团队，联合安徽理工大学开展产学研合作，仅低温热泵关键技术就攻关两年。“工程师们天天驻守实验室，反复调整风循环结构、优化排湿热回收系统，前后修改十几版设计方案，才达成如今的效果。”
　　目前，这款低温风干发酵库已在广东皇上皇、四川张飞牛肉、安徽老乡鸡等国内50余家企业投入使用，用该设备制作的腊味，口感与风味已接近冬季自然风干效果。“沪苏浙以及四川、重庆等传统腊味加工大省的客户，还主动推荐同行采购，公司口碑就是这样逐步积累起来的。”方永说。
　　能赢得客户认可，除实现“四季生产”外，数字化、网络化、智能化也是金鑫旭智能装备的突出优势。销售经理何沁霖介绍：“热泵烘干机基于空气源热泵原理，针对食品烘干场景优化送风结构，让热风分布更均匀；排湿过程中可实现热量回收，相比传统蒸汽烘房节能30%以上。客户还能通过手机APP实时查看湿度、干度、运行时间等参数，远程调整设置，即便不在生产现场，也能轻松实现设备‘无人值守’式精准管控。”
　　凭借扎实技术实力与市场认可，金鑫旭智能装备发展稳步推进。2020年落户池州高新区以来，公司已取得6项发明专利、13项实用新型专利、1项外观专利及3项软件著作权，生产的系列产品技术水平与生产工艺在全省乃至长三角地区均处于行业领先位次。2022年获评“ 安徽省高新技术企业”，2023年入选“安徽省创新型中小企业”，2024年荣获“ 安徽省专精特新中小企业”称号。“去年，公司实现销售额2600万元，今年前8个月销售额已突破2400万元，全年3500万元的销售目标有望顺利达成。”方永说。
　　谈及未来规划，方永表示：“公司会继续拓展休闲零食领域烘干设备市场，目前已为内蒙古、广东等地客户开发专用烘干方案，客户反馈良好。同时，持续加大低温风干发酵领域设备研发与推广投入，把企业‘创新力’转化为实实在在的‘生产力’，努力研发生产出更多高性价比、强适配性的先进设备。”