□ 通讯员 王兆

　　这段时间，东至县泥溪镇朱村村村民余结元一下子忙碌起来，投饲料、喂水、消毒，成为他每天的“规定动作”。

　　“打了一辈子工，现在自己也当‘老板’了，非常开心。”今年60岁的余结元停下手中的活，笑着告诉笔者：“这是我的皖南土鸡养殖基地，一共两个鸡棚，养了10000只母鸡，目前鸡龄在50天左右，前期在公司做好相关防疫后送到我这里才10多天，养到8个月大的时候，就可以上市销售了。”

　　由于刚到基地，这批鸡苗还不太适应这里的环境，现在每天余结元一项重要工作就是“训鸡”。

　　“每天到了一定时间，敲下锣，鸡一听到锣声，就明白要进食了。”余结元说，再过一个星期时间，等鸡苗适应环境后，就可以进行散养。同时，经过训练，傍晚时分鸡就会入棚进食、休息。

　　从未从事过养殖行业的余结元，为何敢“冒风险”养殖皖南土鸡呢?

　　“跟公司签订了协议，他们有详细的操作流程，每天喂几次饲料、喂多少水、怎么消毒等，都有‘说明书’。而且，每个基地有一名技术员负责对接联系，遇到养殖方面的任何问题，只要一个电话，技术员就及时赶到快速解决。”余结元介绍道。

　　余结元口中的“公司”，全称为池州市碗菜田园供应链管理服务有限公司(以下简称“碗菜田园”)，位于泥溪现代农业品创园，依托订单模式运营，以委托代养的形式与东至县皖南土鸡养殖大户以及村集体进行合作。

　　“目前，公司已建和在建的基地共55个，今年计划建设102个基地，每个基地养殖数量在10000至30000只不等，具体数量主要根据我们的订单来决定。”碗菜田园总经理刘跃新说，“目前，我们已经成功打入合肥400个社区市场，同时与安徽三德子好甄选农业科技有限公司达成战略合作，土鸡供不应求。”

　　为了保证皖南土鸡品质和口感的稳定性，碗菜田园各个基地全部采用流程化、标准化的养殖模式。“比如说，母鸡在产蛋前喂养什么饲料、产蛋后喂养什么饲料，一天喂几次，具体的配方比例都有区别。只有按照科学的饲养方式，才能保证土鸡的品质。”刘跃新说。

　　在泥溪现代农业品创园，笔者看到自动化家禽宰杀区、预检区、农产品分类包装区、质检实验室、仓储发货区等功能区域应有尽有、配置合理。目前，自动化家禽宰杀区所有设备全部安装调试到位，等待相关部门验收合格后就可投产使用。届时，泥溪现代农业品创园可形成标准化宰杀、批次质检发标、冷藏储存、冷链物流发货的完整链条供应体系。

　　笔者从东至县农业农村局了解到，近年来，该县以“四个一”工程为引领，持续做好“土特产”文章，通过加大对皖南土鸡养殖基地的扶持力度，构建“链长+链队”协同发展机制，全县年存栏500只以上的养殖大户有200余户，常年存栏300万羽、出栏800余万羽。

　　“目前，东至县以泥溪现代农业品创园为纽带，已经形成保种、育种、孵化、育雏、饲料、基地、宰杀、冷藏、冷链等相对完整的土鸡产业链条，辐射带动昭潭、青山、龙泉、木塔、张溪、官港等乡镇。”东至县农业农村局相关负责人介绍，该县还通过政策扶持激励当地龙头企业进一步拓宽市场，目前已与国内知名电商公司开展合作，完成浙江、江苏、上海等省市的总代招募和分代招募工作。