□ 记者 汪玉

　　春天的池州，雨水丰沛。一场春雨过后，公园里、乡野间，总会长出一种独特的美味。它生长在草丛中，甚至荒地上，外形晶莹剔透，形似木耳，池州人称为“地皮菇”“地地菇”“赖赖菇”等，是不少人的儿时记忆。

　　“看起来丑，吃起来香，可以炒鸡蛋、做汤，还可以晒干储存。”家住贵池区里山街道解放社区的章玲是一名美食爱好者，每年春夏季节的雨后，她总会带着孩子到田野间捡拾“地皮菇”。章玲说，捡拾的过程不仅让自己找到童年回忆，还让孩子收获许多快乐。

　　“地皮菇”在乡间随处可见，不过想捡拾到品质好的，章玲有自己的诀窍。“刚长出来的‘地皮菇’，颜色比较鲜艳，生长在泥巴和草丛里的比较肥嫩，却难以清洗，所以我会选择长在有苔藓的石块上的。”章玲告诉记者，采摘和清洗“地皮菇”，都是个耐心活儿，烹饪之前，最好用盐水浸泡，加入少量淀粉抓洗，再用流动的清水多冲刷几遍以剔除杂质。

　　“地皮菇”味美，但是部分人群不宜食用，采食更需谨慎。

　　“‘地皮菇’学名叫普通念珠藻，也称地木耳，可以降脂明目，清热降火。”市中医医院中药房主任祖光烜介绍，“地皮菇”虽好，但脾胃虚寒者、孕妇、体质偏寒女性等人群，不建议食用。

　　记者走访发现，主城区各大公园角落里，也有“地皮菇”生长，不乏有市民捡拾。“不宜在公园和绿化带上捡拾‘地皮菇’，我们可能不定期对绿化区域喷洒农药。”市城市园林绿化管理处副主任汤彦龙告诉记者，建议市民不要在绿化范围内采摘各类野菜，以防误食，另外私自挖野菜，还会破坏绿化。