□ 记者 张敏

　　“大家一起使劲!一二三!”3月11日，在东至县大渡口镇新丰圩村的鳜鱼养殖区，工人们在吆喝声中用渔网将鱼塘中肥美的鳜鱼围拢起来，捕捞到鱼筐里。随后，根据鱼的大小进行分拣，统一过秤，再装车运往冷库仓储区。

　　“春天里这样的起鱼场景不常见，一般在下半年见得多。光这块渔网里的鳜鱼大约有2000公斤。”安徽鳜池农业科技有限公司负责人杨元元指着活蹦乱跳的鳜鱼介绍道，公司采用“自主养殖”和“公司+农户”的鳜鱼养殖模式，拥有鳜鱼养殖水域面积达7000余亩。

　　今年初，安徽鳜池农业科技有限公司的鳜鱼冷链仓储及加工项目建成并正式投产。至此，该公司实现了鳜鱼一二三产更好融合，形成了完整的产业链条。

　　“整个冻库可以囤载超300万公斤的鳜鱼。通过这样的生产线，冻库里拿出的鳜鱼可实现去鳞、宰杀、清洗和腌制。”杨元元告诉记者，自项目投产以来，已经接收来自上海、浙江以及东北地区的鳜鱼订单超过35万公斤。

　　利用本地池塘建立全新的鳜鱼示范养殖基地;建立溯源码，实现鳜鱼养殖、加工、包装、物流等全产业链追溯;开启全平台电商销售;引进人才、技术，指导本地养殖户提高鳜鱼产量、成活率以及标鳜达标率……对于发展和升级鳜鱼产业，杨元元有一揽子计划，她认为池州鳜鱼养殖产量提升空间较大，产业发展大有可为。

　　池州自古盛产鳜鱼，2020年，被中国渔业协会授予“中国鳜鱼之乡”称号。作为池州鳜鱼的核心养殖区，东至县2023年的鳜鱼养殖面积达1.99万亩，产量达5100吨。

　　去年2月，举办的中国“池州鳜鱼”烹饪大赛让刘文涛眼前一亮，十分震撼。看中了“中国鳜鱼之乡”的金字招牌和鳜鱼产业广阔的发展前景，9月，刘文涛便将注册的安徽省徽池乡鳜生态农业有限公司正式落户大渡口华兴工业园。

　　今年3月11日，公司投资建设的2000平方米的冷链仓储厂房已经开始调试温度，相邻的2600平方米的深加工项目进入收尾阶段。“预计今年4月可以投产运营，届时，这两条全自动化生产线可实现日均1万公斤的鳜鱼加工量。2024年，我们目标产值预计为2.4亿元。”据刘文涛介绍，公司致力打造鳜鱼全产业链体系，拥有自己的鳜鱼养殖水域、加工区、研发中心以及线上线下销售平台，制作多样化鳜鱼产品，如鳜鱼汉堡、鳜鱼披萨、鳜鱼块和条形鳜鱼等。

　　苗种怎么样，直接关系到鳜鱼产量和质量。近年来，我市建立池州鳜鱼良种繁育体系，实现苗种良种化。

　　在位于贵池区秋江街道的安徽省大富大鳜水产有限公司，投资1000万元的现代鳜鱼苗种基地正在加紧建设。

　　“等到5月份气候适宜的时候，我们就开始引用池州本土秋浦花鳜品种，繁育驯化鳜鱼苗。”公司负责人徐峰介绍，该基地总占地89亩，饲料鳜鱼年驯化能力达到200万尾。

　　“瞧，那块土塘辅助区已建成40个标准驯化网箱，可一次性驯化、暂养鳜鱼苗30万条。”徐峰说，为保障鳜鱼育苗、养殖质量，公司投资200万元建设专业鱼病监测实验室，用于检测寄生虫性、细菌性及病毒性鳜鱼疫病等。

　　“去年，我们试验性地进行了鳜鱼人工催产繁育3次，每次繁育鱼苗约50余万尾。”徐峰表示，鳜鱼苗种基地达产后，公司将建设鳜鱼养殖示范基地，同时实行“公司+农户”的合作社模式，让周边农户加入到鳜鱼养殖行业当中。“我们提供相应的技术培训指导、鳜鱼苗、成品鱼回收加工等相关服务，最终建成一个以鳜鱼育苗、养殖、加工、配送、线上线下产品交易、冷链速冻保鲜以及预制菜为主体的专业水产品产业链。”

　　近年来，我市认真贯彻省委、省政府决策部署，积极打造“池州鳜鱼”市域公用品牌，将“池州鳜鱼”列为农业特色主导产业之一，并利用各级财政资金支持鳜鱼苗种繁育、商品鱼养殖、产品加工、冷链仓储物流、餐饮销售、渔文化挖掘和品牌宣传等全产业链融合发展。截至目前，全市池州鳜鱼养殖面积达3.9万亩，年产量超1万吨，年加工量3000吨，新增冷链仓储能力3000吨;全产业链产值10亿元，其中一产6.3亿元、二产2.7亿元、三产1.0亿元。

　　通过项目推动发展，以发展带动新项目。我市依托东至县大渡口开发区和贵池区秋江街道梅里农产品加工园，引入社会资本，重点建设池州鳜鱼加工厂。目前，已建成池州市池一鱼农业科技有限公司、安徽省徽池乡鳜生态农业有限公司、安徽鳜鱼之乡生态农业有限公司等7家鳜鱼加工企业，鳜鱼加工产能达到6000吨，开发了多种鳜鱼产品，如鲜食鳜鱼、茶香鳜鱼、臭鳜鱼、鳜鱼休闲即食等。今年，我市规划了10余个鳜鱼产业项目，预计实现鳜鱼全产业链产值12亿元。

　　“我们将牢牢守住‘中国鳜鱼之乡’金字招牌，建立良种繁育体系，扩大养殖规模，提升产业技术水平，加速池州鳜鱼全产业链建设，增强池州鳜鱼品牌的影响力，力争在2025年建成10家鳜鱼加工企业，其中至少3家产值超过亿元。”市水产技术推广中心副主任荣家平表示。