大棚内羊肚菌长势喜人。


村民在采收羊肚菌。

　　□ 通讯员 金紫微 江雪飞 文/图

　　人勤春来早。随着大地回春，田野里春潮涌动，展现出一派生机盎然的景象。

　　在仁里镇杜村村薛庆平食用菌大棚里，一朵朵羊肚菌像一把把“小伞”，错落有致地盛开在菌垄上，象牙白的菌柄顶着棕褐色的菌盖，鲜嫩而肥厚。菌垄上，工人用刀片轻轻将菌菇采收后，小心翼翼地放到桶里，不大会工夫，就盛了满满一桶。

　　羊肚菌有“菌中之王”“素中之荤”的美称，是珍贵的稀有食用菌之一，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，不管是煲汤、清炒还是红烧，皆美味可口。由于丰富的营养成分和重要的药用价值，它被列为天然、营养、多功能健康食品。

　　人工培育的羊肚菌，是一类冬种春收的食用菌，产业发展前景可观。去年，种了十几年木耳的薛庆平，投资近6万元种植了4亩羊肚菌。“这个菌种是去年11月中下旬种植的，目前已陆续开始采收，今天大概能采400斤鲜货。”看着大棚里一朵朵等待采收的羊肚菌，薛庆平说，在种植期间，他采用县农业技术员推广的冷棚早产高产新技术，大棚内的羊肚菌比正常出菇期提前一个多月，抢占了市场好行情。

　　羊肚菌采摘完，薛庆平将羊肚菌鲜货拉到位于横渡镇河西村的皖南野生菌繁育基地菌种厂，在这里完成回收、烘干、分拣等程序后，由该菌种厂统一进行销售。

　　据了解，皖南野生菌繁育基地菌种厂由安徽兴石食用菌产业发展有限公司投资兴建，该项目总投资1500万元，兴建菌棒集中生产厂11225平方米，并建设食用菌种植大棚近10亩，用于生产菌棒及开展菌种培育，集中种植香菇、松露、虫草、羊肚菌等数十个品种。该菌种厂采取“科研机构+公司+基地+农户”的发展模式，充分发挥企业统一供种、加工、销售等方面的引领作用，助力乡村振兴。

　　羊肚菌种植、采收过程中需要大量人工劳动，薛庆平的食用菌大棚每年要吸纳10余名村民务工，解决了一部分富余劳动力的就业难问题，让他们实现“家门口”就业。来自杜村村的吴三改，目前正在薛庆平的食用菌大棚帮忙采收羊肚菌，她美滋滋地说：“我在这里干十来年了，每天工作8小时，离家近，工作强度也不大，一年收入约2万元。”

　　石台县属皖南山区腹地，境内植被良好，森林覆盖率达84.65%，被誉为“中国原生态最美山乡”，森林中分布大量的壳斗科、杉科和松科等常绿针阔混交林，适合大型真菌生长、繁殖。羊肚菌市场前景广阔，是当地群众增收致富的好产业。目前，皖南野生菌繁育基地菌种厂在全县范围内共发展20余家种植户，种植羊肚菌108亩。石台县将充分发挥地理位置和科技人才优势，继续扩大羊肚菌种植面积，不断提产量、增效益，打造地域品牌，让羊肚菌成为撑起乡村振兴的“致富伞”。