我的家乡有很多特产，其中东至米饺尤为出名。它不仅闻着香，吃起来也特别可口，用一句话形容：此味只应天上有，人间能得几回尝。
　　米饺形似半月，边缘捏有花边。生米饺是白色的，蒸熟后晶莹剔透。米饺制作方法简单，但颇费时间。先将米淘洗干净，磨成米粉，用开水调和揉匀，揉成一个个鸡蛋大的粉团，压扁，装馅，包成饺子形状，最后上锅蒸30分钟就可以出锅了。
　　米饺的馅料丰富多样，有粉丝馅、萝卜丝馅、豆角馅等，我最爱吃萝卜丝馅的，一口下去，萝卜的清香让人回味无穷。
　　关于东至米饺，还有一个历史典故呢。相传，朱元璋和陈友谅大战于鄱阳湖时吃了败仗，他仔细分析战败原因，觉得可能是因战士们饥饿导致战斗力削弱。当东至昭潭泥溪的妇女闻听此因，便创造性地制作了米饺，米饺不仅美味可口，而且便于携带。吃饱了的战士们战斗力大增，将对手打得落花流水。
　　从此，东至米饺的做法便流传下来，成为东至县一道家喻户晓的美食，也吸引了八方游客前来品尝。