□记者何霞
　　“饭菜很好吃，和同学们一起吃饭，我很开心。”3月9日午间，贵池区绿地小学参与集中配餐的孩子们正津津有味地吃着午饭。一份份经过严格检测、锁温的学生营养餐，孩子们吃得开心，家长们订得放心。
　　中小学生午间“接送难”和“就餐难”问题，一直是困扰着学生家长的难题。集中配餐模式在主城区实行后，解除了不少家长的后顾之忧。为了不辜负学生家长的信任与期待，作为全市首家取得集中供餐资质企业，安徽吉康餐饮管理有限公司将安全、健康放在首位。自去年投入生产以来，公司已形成集中采购、洁净生产、统一配送、全程追溯的现代化中央厨房餐饮管理模式。
　　早上7点，位于池州经开区的安徽吉康智能化中央厨房灯火通明，穿戴全套防尘无菌服的员工晨检消毒之后进入车间，按当天的订单有条不紊地启动各条生产线。员工忙而有序地在监控下操作，监管人员可以通过平台随时远程察看厨房的每个角落。相比较很多私人作坊式的配餐企业，吉康中央厨房的生产过程处处体现着科技感：全装进口万能蒸烤箱、全自动米饭生产线，自动炒菜锅以及全自动肉类、蔬菜加工设备......
　　“每天运输到中央厨房的原材料并不会马上进入厨房，而是由检测室进行快速‘体检’，我们与国内顶尖的食品检测公司共建了食品检测室，对原材料、水质、车间空气进行全面检测，对食品留样、现场品控等进行全方位监管。”安徽吉康餐饮管理有限公司总经理刘杰介绍。
　　据了解，目前，该公司主要负责制作、配送学生营养餐和企业商务餐，现已对秋浦小学、市第十中学、绿地小学等学校，百强科技、安徽亿丛新能源、精盟精密工业等企业实现按需供餐。刘杰说：“餐品制作、分包、外包完成后，将由专业配送车辆进行点对点配送，我们每辆车上都安装了多角度、全场景实时监控，整车实行全程无缝控温物流系统，确保餐品配送新鲜、安全、准时。”